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Mucche al pascolo

Servizi

Servizi di macellazione e lavorazione carni per operatori professionali

La nostra azienda supporta operatori professionali che necessitano di una struttura autorizzata e affidabile per la gestione della carne bovina, superando limiti tecnici, normativi e organizzativi. I servizi sono organizzati per accompagnare il cliente lungo tutte le fasi
necessarie alla trasformazione della carne, dalla macellazione alla conservazione.

Macellazione conto terzi

La macellazione rappresenta una fase delicata, sia dal punto di vista normativo sia
operativo. Ba Carni mette a disposizione uno stabilimento autorizzato con Bollo CE,
consentendo alle aziende agricole e agli operatori di trasformare i propri capi nel rispetto
delle normative vigenti.

Un supporto tecnico, non solo esecutivo

Affianchiamo il cliente nella gestione della fase di macellazione, riducendo il rischio di errori
procedurali e semplificando il processo.gestione più efficiente del menu.

Tagli funzionali all’utilizzo finale

Prepariamo i tagli in funzione della destinazione d’uso (vendita, ristorazione,
trasformazione), evitando lavorazioni standard non necessarie.

Sezionamento e disosso

Una corretta fase di sezionamento incide direttamente su:

  • resa del prodotto

  • utilizzo finale

  • gestione del magazzino

mucca marrone al pascolo
Macellaio con guanti blu taglia costine di carne fresca

Imballaggio e confezionamento

La fase di confezionamento è essenziale per garantire:

  • corretta conservazione

  • tracciabilità

  • gestione logistica

Preparazione per la distribuzione e l’utilizzo

Offriamo confezionamento sottovuoto ed etichettatura, per una gestione più ordinata e
conforme del prodotto.

Deposito refrigerato

Il deposito refrigerato consente di gestire tempi e flussi di lavoro in modo più efficiente.

Maggiore flessibilità operativa

Il servizio di deposito permette di coordinare lavorazione, ritiro e distribuzione senza
forzature operative.

Carne confezionata su scaffali in cella frigorifera

Per chi sono pensati i nostri servizi

I servizi Ba Carni sono rivolti a:

  • aziende agricole con capi propri

  • agriturismi strutturati

  • operatori del settore agroalimentare
    ​

Sono indicati per chi necessita di continuità, chiarezza e rispetto delle norme, non per
lavorazioni sporadiche.

Un partner tecnico, non un intermediario

Ba Carni lavora come struttura operativa di supporto, non come semplice passaggio di
filiera. Se hai capi propri o necessiti di un servizio di lavorazione conto terzi affidabile,
contattaci per valutare una soluzione in linea con le tue esigenze operative.

Raccontaci le tue esigenze.

Compila il modulo. Ti ricontatteremo per valutare insieme la soluzione più adatta alla tua attività.

Hai un ristorante, un hotel o un'attività alimentare?

Parliamo delle tue esigenze. Richiedi un contatto senza impegno".

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